По данным редакции «Karl-Marks.ru«, ведущий диетолог-нутрициолог клиники «Здоровое питание» Марина Суслова провела масштабный анализ влияния кофеина на организм человека и поделилась неожиданными выводами о культуре потребления кофе.
«Современный ритм жизни превратил утреннюю чашку кофе в негласный ритуал миллионов людей. Однако важно понимать, что кофеин – биологически активное вещество, требующее осознанного подхода к употреблению», – подчеркивает Марина Суслова.
По словам эксперта, природа щедро распределила кофеин среди растительного мира – он обнаружен в более чем 60 видах растений. Помимо классических источников – кофейных зерен и чайных листьев, кофеин встречается в какао-бобах и даже в некоторых тропических ягодах. Современная пищевая промышленность активно использует кофеин как добавку в газированных напитках, энергетиках и даже жевательной резинке.
Исследования потребления кофеина в разных странах демонстрируют существенные различия. Если в США и Канаде среднестатистический житель получает 210-238 миллиграммов кофеина ежедневно, то скандинавские страны – Швеция и Финляндия – показывают рекордные цифры, превышающие 400 миллиграммов на человека.
«Географические различия в потреблении кофеина связаны не только с культурными традициями, но и с климатическими особенностями. В северных странах высокое потребление кофе частично компенсирует недостаток солнечного света и помогает бороться с сезонной усталостью», – поясняет Суслова.
Эксперт отмечает интересную тенденцию: несмотря на растущую популярность кофейной культуры, современные потребители становятся более осознанными. Они интересуются составом напитков, способами приготовления и влиянием на здоровье.
«Оптимальная дневная доза кофеина для здорового взрослого человека находится в пределах 300-400 миллиграммов. В пересчете на эспрессо – это 3-4 чашки в день. Однако важно учитывать индивидуальную чувствительность к кофеину и время последнего приема – желательно воздерживаться от кофе за 6 часов до сна», – рекомендует диетолог.
Марина Суслова также обращает внимание на необходимость «кофейных пауз» – периодов полного отказа от кофеина для восстановления естественной чувствительности организма к этому стимулятору. По мнению эксперта, достаточно устраивать такие перерывы раз в три месяца продолжительностью 7-10 дней.
