По информации «Ленты.ру», доктор медицинских наук, профессор кафедры педиатрии РНИМУ им. Пирогова Виля Булгакова поделилась важными рекомендациями по безопасному хранению праздничных угощений в преддверии новогодних торжеств.
Главное правило праздничного застолья — соблюдение температурного режима при хранении готовых блюд. Профессор акцентировала внимание на недопустимости оставлять салаты и другие скоропортящиеся закуски при комнатной температуре дольше двух часов. За пределами холодильника в продуктах активно размножаются бактерии, выделяющие опасные токсины.
Особую осторожность следует проявить с кондитерскими изделиями. Торты и пирожные с кремовой начинкой требуют немедленного помещения в холодильную камеру после покупки или приготовления.
Медицинский эксперт установила четкие временные рамки для употребления праздничных блюд. Холодные закуски, изделия из рубленого мяса, заливное и кремовые десерты подлежат употреблению максимум через 48 часов после приготовления, даже при соблюдении правил хранения.
При первых симптомах пищевого отравления специалист рекомендует обильное питье и прием регидратационных растворов. В случае сохранения недомогания более двух дней необходима консультация врача.
Соблюдение простых правил хранения праздничных блюд поможет сделать новогоднее застолье не только вкусным, но и безопасным для здоровья всех участников торжества.
