В интервью радио «Спутник» ведущий российский сомелье Денис Руденко поделился профессиональными рекомендациями по выбору игристых вин к новогоднему столу.
Главное различие между игристыми винами кроется в технологии производства, подчеркнул эксперт. Современный рынок предлагает два основных варианта: вина резервуарного и классического бутылочного метода.
«Резервуарный метод дарит напиткам яркие фруктово-ягодные ноты и молодую свежесть. А классическая бутылочная технология раскрывает богатую палитру ароматов свежей выпечки – от нежной сдобы до хрустящего круассана», – пояснил Руденко.
Производство резервуарным методом происходит в крупных металлических емкостях, где вино насыщается углекислым газом. При бутылочном способе вторичная ферментация проходит непосредственно в бутылке, создавая неповторимый букет благородных оттенков.
Для удобства покупателей производители указывают метод изготовления на этикетке. Внимательно изучив информацию, каждый сможет выбрать напиток по своему вкусу – от сладкого до экстра брюта.
По словам Руденко, понимание разницы между технологиями производства поможет россиянам сделать осознанный выбор праздничного напитка. Важно помнить, что оба метода дают качественный результат, но с разными органолептическими характеристиками.
«Выбирая игристое вино, ориентируйтесь на собственные предпочтения. Любителям свежих фруктовых нот подойдет резервуарный метод, а ценителям классики – традиционный бутылочный», – резюмировал эксперт.
