Современные кондитерские изделия изобилуют ингредиентами, которые могут серьёзно навредить здоровью. В беседе с изданием «Карл Маркс» диетолог Алексей Громов отметил, что главными врагами нашего организма являются продукты с высоким содержанием сахара и трансжиров. Он объяснил, какие сладости представляют наибольшую опасность и чем их можно заменить.
Трансжиры и цветные сладости: двойной удар по организму
«Трансжиры, используемые как более дешёвая альтернатива натуральным жирам, увеличивают срок годности продуктов, но делают их настоящей угрозой для здоровья», — утверждает эксперт. Особенно часто такие вещества встречаются в ярко окрашенных сладостях — например, в пончиках с разноцветной глазурью. «Эти продукты — настоящая „бомба“ для желудка: смесь сахара, трансжиров и химических добавок наносит удар по сердечно-сосудистой системе и провоцирует развитие ожирения», — добавляет Громов.
Проблема усугубляется тем, что яркие, привлекающие внимание лакомства производятся по низкой себестоимости, поэтому их особенно много в сегменте дешёвых сладостей. Однако сэкономленные деньги впоследствии могут обернуться большими расходами на лечение.
Эксперт также предостерегает от покупки мармелада неестественно яркого цвета и резиновой текстуры. Натуральный мармелад готовится на основе агар-агара или пектина, которые полезны для пищеварения. Но многие производители заменяют эти ингредиенты синтетическими загустителями и добавляют искусственные красители.
«Такие продукты не только бесполезны, но и могут нарушать работу желудочно-кишечного тракта. Лучше выбирать мармелад пастельных тонов, без кричащих цветов и сильного запаха, ведь именно это часто указывает на наличие химических компонентов», — поясняет диетолог.
Газировка: калорийный яд в яркой упаковке
Особое внимание эксперт уделил сладким газированным напиткам. Он отметил, что в их состав обычно входят сахар, красители, углекислый газ и фосфорная кислота.
«Газировка не только мгновенно повышает уровень сахара в крови, но и способствует вымыванию кальция из костей за счёт содержащейся в ней фосфорной кислоты», — предупреждает Громов. Эксперт добавил, что популярные газированные напитки хорошо известны своим «очищающим» эффектом. Например, с их помощью легко удаляется кальцинированный налёт в бытовых условиях, что говорит о высокой концентрации кислот.
Альтернативы для сладкоежек
Для тех, кто не готов полностью отказаться от сладкого, Алексей Громов предложил несколько более безопасных альтернатив.
- Фрукты и сухофрукты. Это натуральные источники сахара и клетчатки, которые улучшают пищеварение.
- Домашняя выпечка. Она позволяет контролировать качество ингредиентов и исключить вредные добавки.
- Тёмный шоколад. Продукт с содержанием какао не менее 70% богат антиоксидантами и подходит даже диабетикам в умеренных количествах.
«Важно понимать, что сладости не стоит полностью исключать из рациона, но их качество должно соответствовать нормам здорового питания. Мы выбираем не только то, что едим сегодня, но и наше здоровье на долгие годы вперёд», — резюмировал Алексей Громов.
