Доктор Маркус Вебер из Цюрихского университета провел исследование и обнаружил, что изюм, вопреки распространенному мнению о вреде сухофруктов для зубов, обладает противокариесными свойствами. Полученные результаты были опубликованы в Journal of Dental Research.
Специалист отметил, что кариес остается одним из наиболее распространенных стоматологических заболеваний, поражая до 90% взрослого населения планеты. Поиск натуральных средств профилактики представляет особый интерес для врачей.
В ходе своего исследования Вебер выяснил, что фитонутриенты изюма подавляют рост Streptococcus mutans — основного возбудителя кариеса.
«Олеаноловая кислота и другие полифенольные соединения в составе изюма обладают выраженным антибактериальным действием. При регулярном употреблении данного сухофрукта риск развития кариеса снижается на 35%», — сообщил доктор.
Для профилактики кариеса стоматолог советует включать в ежедневный рацион питания 30-40 г изюма.
