По данным РИА Новости, российский рынок крепкого алкоголя переживает значительную трансформацию: локальные производители успешно занимают нишу, ранее принадлежавшую импортным брендам.
«Спрос на отечественный алкоголь в сегменте HoReCa демонстрирует впечатляющий рост: поставки российского рома увеличились почти в 9 раз, джина – в 4 раза», – отмечает президент компании Ladoga Вениамин Грабар.
Отечественный джин уже занимает 70% рынка, успешно конкурируя с зарубежными аналогами. Среди лидеров производства – Barrister, Green Baboon и Hoppers. Некоторые заведения, как бар Dry&Wet, создают собственные авторские напитки на основе можжевельника.
Производство российского виски также набирает обороты. Кемлянский винокуренный завод, Прасковейский винзавод и «Виски России» в Кизляре уже зарекомендовали себя как надежные производители.
Несмотря на сохраняющийся параллельный импорт популярных брендов вроде Jack Daniel’s и Johnnie Walker, рестораторы все чаще делают выбор в пользу отечественного алкоголя, отмечая его доступность и достойное качество.
Для потребителей это означает более широкий выбор коктейлей по привлекательным ценам без потери качества. Эксперты прогнозируют дальнейший рост доли российского алкоголя в барной индустрии.
