Гастроэнтеролог Никита Харлов в интервью «Газете.Ru» раскрыл неожиданную статистику о современных вегетарианцах. По данным исследований, более 80% людей, называющих себя вегетарианцами, регулярно употребляют мясные продукты.
«Большинство считающих себя вегетарианцами еженедельно употребляют курицу, сосиски или шашлык», — отмечает специалист.
Медик подчеркивает: строгое вегетарианство часто оказывается временным явлением. При ухудшении самочувствия люди возвращаются к привычному рациону, восстанавливая баланс питания.
Для безопасного перехода на растительную диету врач рекомендует сохранить в меню яйца, молочные продукты и морепродукты. Такой подход позволяет восполнить необходимые организму витамины и минералы.
Харлов призывает к осторожности при смене рациона: важно заранее продумать источники белка и других питательных веществ. Лакто-ово-пескетарианство (с включением молочных продуктов, яиц и рыбы) специалист считает наиболее сбалансированной формой вегетарианства.
