Доцент Медицинской школы Университета Тафтса, доктор Эдвард Зальцман, в интервью BBC Science Focus раскрыл потенциальные опасности одновременного употребления некоторых пищевых добавок.
Специалист отметил, что высокие дозы одних минералов могут препятствовать усвоению других. Например, карбонат кальция, применяемый при проблемах с желудочной кислотностью, может мешать усвоению железа.
«Приём одного из этих веществ может привести к дефициту другого», — пояснил Зальцман, говоря о меди и цинке. Он рекомендует избегать одновременного приема этих добавок.
Эксперт предостерег от чрезмерного употребления фолиевой кислоты: «В высоких дозах добавки фолиевой кислоты способны привести к неврологическим проблемам, связанным с нехваткой витамина B12».
Зальцман также отметил, что витамин С может ослабить действие витамина В12 при совместном приеме. Кроме того, он не рекомендует одновременно принимать добавки кальция и магния.
Врач подчеркнул важность осторожного подхода к употреблению пищевых добавок, особенно для людей с особыми диетическими ограничениями или медицинскими состояниями.
