Врач-диетолог Елена Соломатина в беседе с порталом «Газета.Ru» поделилась экспертным мнением о сравнительной пользе хлеба и хлебцев для здоровья человека. Специалист подчеркнула, что ключевым фактором при выборе между двумя продуктами является их состав, а не форма.
Соломатина отметила преимущество хлебцев в плане усвояемости, объясняя, что процесс их пережевывания способствует лучшей обработке слюной. Однако эксперт акцентировала внимание на важности качественного состава продукта, независимо от того, идет ли речь о хлебе или хлебцах.
Диетолог выделила особую категорию хлебцев — экструдированные, изготовленные из цельного зерна. По ее словам, такие продукты оказывают благотворное влияние на желудочно-кишечный тракт и микробиом кишечника.
Соломатина подчеркнула отсутствие необходимости полностью заменять хлеб хлебцами. Она рекомендовала употреблять качественный хлеб, особенно в сочетании с супами.
Также эксперт посоветовала отдавать предпочтение цельнозерновым вариантам обоих продуктов с максимально простым составом. Дополнительным преимуществом хлебцев Соломатина назвала отсутствие глютена, что может быть полезно для людей с непереносимостью данного белка.
