Согласно интервью генетика Тима Спектора изданию Coventry Live, регулярное употребление овсяной каши способствует снижению уровня «плохого» холестерина в организме. Ключевым компонентом является растворимая клетчатка бета-глюкан, контролирующая липопротеины низкой плотности.
Специалист акцентирует внимание на необходимости ежедневного потребления овсянки для достижения положительного эффекта, что подтверждается научными исследованиями.
Однако не все виды овса равноценны по своим свойствам. Наибольшую пользу приносят блюда из необработанного овса с высоким содержанием отрубей, тогда как очищенный овес практически утрачивает свои полезные качества.
Помимо влияния на холестерин, овсяная каша является источником железа, витаминов группы В и белка, что делает ее ценным компонентом здорового рациона.
