Офтальмолог Алексей Ермолаев, доктор медицинских наук, раскрыл секреты правильного употребления моркови и черники для поддержания здоровья глаз, сообщает Pravda.Ru.
Морковь, богатая бета-каротином, играет важную роль в синтезе витамина А, необходимого для формирования родопсина — вещества, отвечающего за зрительное восприятие. Недостаток витамина А может привести к ухудшению зрения и развитию гемералопии, известной как «куриная слепота».
Для максимального усвоения бета-каротина рекомендуется сочетать морковь с жиросодержащими продуктами, такими как растительное масло или сметана. Однако следует соблюдать умеренность в потреблении.
Черника, в свою очередь, содержит биофлавоноиды, поддерживающие функционирование центральной зоны сетчатки. Эти вещества способствуют улучшению способности различать мелкие детали и предметы.
Профессор Ермолаев предлагает оптимальный способ хранения и употребления черники: заморозить ягоды небольшими порциями по две столовые ложки, что позволит сохранить их полезные свойства и употреблять в течение длительного времени.
Важно отметить, что чрезмерное потребление даже полезных продуктов не рекомендуется. Сбалансированный подход к питанию и регулярное включение моркови и черники в рацион могут способствовать поддержанию здоровья глаз и улучшению зрения.
