Доктор Джек Стоун из Стэнфордского университета представил результаты своего исследования, указывающие на связь между регулярным употреблением сладкого картофеля (батата) и увеличением продолжительности жизни. Работа Стоуна была опубликована в журнале «The Lancet».
Исследование, охватившее более 50 000 участников в возрасте от 40 до 80 лет, выявило, что люди, употребляющие батат не менее трех раз в неделю, имели на 22% меньший риск преждевременной смерти по сравнению с теми, кто редко включал данный продукт в свой рацион.
«Мы обнаружили, что антиоксиданты и пищевые волокна, содержащиеся в батате, оказывают комплексное положительное воздействие на организм, замедляя процессы старения на клеточном уровне», — пояснил доктор.
Также исследование выявило наиболее выраженный эффект при употреблении батата в запеченном виде. Жарка и приготовление во фритюре значительно снижали полезные свойства продукта.
Дополнительное подтверждение гипотезы Стоуна было получено в ходе эксперимента на лабораторных мышах. Грызуны, чей рацион на 15% состоял из сладкого картофеля, демонстрировали увеличение продолжительности жизни в среднем на 7% по сравнению с контрольной группой.
Данное исследование американского ученого может иметь значительные последствия для диетологии и геронтологии, открывая новые перспективы в разработке стратегий здорового питания для продления жизни. Однако ученые предостерегают от чрезмерного увлечения отдельными продуктами, напоминая о важности сбалансированного рациона и здорового образа жизни в целом.
