Современные исследования в области диетологии и нутрициологии продолжают выявлять потенциальные риски, связанные с чрезмерным потреблением белков. В частности, научная группа во главе с доктором Дитером Томпсоном из Гарвардского университета провела исследование, результаты которого подтверждают негативное воздействие высокобелковых диет на здоровье человека.
Исследование, опубликованное в журнале «Journal of Nutritional Science«, показало, что диеты, в которых содержание белков превышает 20% от общего объема потребляемых калорий, могут привести к ряду проблем со здоровьем.
В ходе эксперимента ученые наблюдали за группой участников, придерживавшихся диеты с высоким содержанием белка, и обнаружили увеличение нагрузки на почки и печень, а также повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Научное обоснование этих выводов базируется на данных о метаболизме белков в организме человека. Избыточное количество белков требует усиленной работы почек для выведения продуктов их распада, что может привести к их повреждению. Кроме того, высокий уровень белков может способствовать увеличению уровня холестерина и других липидов в крови, что повышает риск развития атеросклероза и связанных с ним заболеваний.
Результаты работы команды доктора Томпсона свидетельствуют о важности сбалансированного потребления макроэлементов для поддержания оптимального состояния здоровья.
