Эксперты телепрограммы «Жить здорово!», Андрей Продеус и Михаил Коновалов, обратили внимание общественности на малоизвестный, но чрезвычайно полезный овощ – катран, также известный как татарский хрен.
По словам эксперта Коновалова, катран представляет собой крупное растение, у которого в пищу используются как надземная часть, так и корни.
Специалист отметил, что листья и стебли катрана прекрасно подходят для приготовления салатов и первых блюд, в то время как корни находят применение в различных соусах. Однако главная ценность катрана заключается в его уникальном химическом составе и благотворном влиянии на организм человека.
Употребление катрана способствует улучшению работы нервной системы и мозга. В татарском хрене содержится большое количество витамина В1.
Вирусолог Продеус добавил, что исследования показали важную роль катрана в профилактике онкологических заболеваний. Содержащиеся в нем глюкозинолаты обладают способностью препятствовать росту опухолевых клеток.
Кроме того, богатый кальцием катран положительно влияет на состояние костной ткани.
При выборе катрана следует обращать внимание на его внешний вид и консистенцию. Качественный продукт должен быть твердым, без признаков дряблости, с гладкой поверхностью и легким землистым ароматом. Для сохранения полезных свойств катран рекомендуется хранить в темном прохладном месте, не закрывая его герметично.
в удобном формате
Перейти в Дзен
