Британский эпидемиолог и специалист по питанию Тим Спектор из Королевского колледжа Лондона поделился с изданием Daily Mail важной информацией о сахарозаменителях. Согласно его заявлению, использование меда вместо обычного сахара не способствует сохранению здоровья зубов и нормализации уровня глюкозы в крови.
Специалист подчеркнул, что основное различие между белым и коричневым сахаром, кленовым сиропом и медом заключается лишь в их стоимости. Альтернативные подсластители, считающиеся «безвредными», не обладают особыми свойствами, защищающими зубы от разрушения или предотвращающими развитие сахарного диабета.
Спектор пояснил, что химическая структура молекулы сахара идентична как в меде, так и в сахарном песке. Следовательно, чрезмерное употребление любого из продуктов может вызвать резкие колебания уровня глюкозы в крови.
Врач отметил, что повышение концентрации глюкозы в организме является нормальной реакцией на потребление сладкой и углеводистой пищи. Однако резкие изменения данного показателя увеличивают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и диабета второго типа.
Национальная служба здравоохранения Великобритании (NHS) рекомендует взрослым ограничить потребление свободных сахаров до 30 граммов в день. По словам Спектора, указанное количество содержится примерно в семи чайных ложках сахара, меда или сиропа.
В заключение эксперт отметил, что дорогостоящий мед действительно обладает превосходными вкусовыми качествами и помогает облегчить кашель при простуде. Тем не менее, традиционное умеренное использование белого сахара для подслащивания блюд и напитков не считается более «вредным».
в удобном формате
Перейти в Дзен
