Эксперт в области эндокринологии из компании «СберЗдоровье» Вероника Неудахина поделилась важными рекомендациями по выбору и приобретению фермерских продуктов. В интервью «Ленте.ру» она обратила внимание на потенциальные риски, связанные с некоторыми видами натуральной продукции.
Специалист подчеркнула, что основные проблемы фермерских товаров заключаются в их коротком сроке годности и возможном недостатке санитарного контроля. Это может привести к серьезным последствиям для здоровья потребителей.
Неудахина настоятельно рекомендует воздержаться от приобретения сырых молочных продуктов, яиц, мяса, птицы и рыбы у непроверенных фермеров. Она отмечает, что употребление таких продуктов может стать причиной опасных заболеваний, включая сальмонеллез, бруцеллез, листериоз, ботулизм и различные паразитарные инфекции.
Эндокринолог советует покупать молочные продукты и яйца в крупных магазинах, особенно если вы предпочитаете употреблять их в сыром или недостаточно термически обработанном виде. Кроме того, она не рекомендует приобретать у фермеров консервы, соления и копчености, так как их невозможно обезопасить самостоятельной термической обработкой.
При выборе фермерской продукции эксперт советует обращать внимание на репутацию продавца и место продажи. Предпочтение следует отдавать проверенным фермерам, соблюдающим санитарные нормы и технологические требования. Наиболее безопасными местами для покупки являются рынки с лабораториями ветеринарно-санитарной экспертизы, специализированные магазины «живой еды» и выставки-ярмарки.
